安心・安全・美味しい・美しい食パンを…

美しくて美味しい食パン、焼いてみたいと思いませんか⁇
* 食パン教室 pain de mie (パンドミ) * では、自家培養酵母・国産小麦粉を使い、他の材料も安心安全なものにこだわっています。
毎日色々なパンを焼いていますが、実は、食パンさえ上手く焼ければ、他に数種類、たまーに家族の好みのパンを焼くだけで、毎朝の食卓がうんと満たされた幸せなものになると思っています♡
食パンの可能性は無限大♾
様々な酵母で様々な食パンを焼いて、ご自分の、ご家族の、お好みの食パンを探しましょう!!

使用酵母と料金

♣︎イーストlesson ¥3,800〜
♣︎自家製酵母lesson ¥6,300〜
( lesson料金は内容・材料により変わります。)

メインメニューの食パン+サブメニュー(パンか焼き菓子)、2種類を焼き上げていただきます。

※自家製酵母を起こしたことがない方は、+¥1,500でレーズン酵母起こしのレクチャーをさせていただきます。
(酵母の起こし方レシピ、レーズン、砂糖)
※500ml容量の瓶を持参して下さい。
※ご予約の際に仰って下さい。

レッスン内容

自家製酵母lessonでは、1次発酵済みの食パン生地を用意しておきますので、分割から焼き上げまでしていただきます。2次発酵中に持ち帰り用の食パン生地を捏ねていただきます。(捏ね機使用)

☆生地の持ち帰り用に1斤分の生地が入るタッパーを持参して下さい。

☆サブメニューの持ち帰り生地はありません。

☆ランチはご用意しておりません。軽く昼食を召し上がってからお越しいただきますようお願いいたします。(パンの試食はございます)

ホップ種について

食パン教室ですので、毎月のメインメニューは食パンです。
レッスン時間内に焼き上げる為に、発酵力の強いホップ種をよく使用します。

*自家製酵母レッスンご受講2回目以降の方のみ。↓↓↓

♦︎ホップ種お持ち帰り希望の方は+¥1,500(種継ぎ方法、2.3回分の乾燥ホップ、米麹込み)
*150ml〜容量の瓶を持参して下さい。

♦︎ホップ液種(100ml)のみご希望の方は+¥300
*150ml〜容量の瓶を持参して下さい。

*ホップ種を増やしておく必要がありますので、レッスンの1週間前までに連絡をお願いします。

*持ち帰られたホップ種は、生徒様にお分けしたものです。生徒様がお家でパン焼きに使用される以外に、液種を他の方に差し上げたり、種継ぎ方法を教えたり…ということがないようにくれぐれもご注意いだだきたいと思います。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。

また、対面レッスン再開後は、
「ホップ種の起こし方&基本のホップ種山食レッスン」
を開講する予定です。

"自分で一からホップ種を起こしてみたい!"という方はぜひご検討くださいね。

キャンセルについて

*ご予約後のキャンセルや日程変更はなるべくお控えください。

*レッスン3日前6:00以降のキャンセルはレッスン料金の50%、レッスン前日6:00〜のキャンセルはレッスン料金の100%を後日銀行振込にて頂戴いたします。

*キャンセル料金100%をお支払いいただいた場合、レシピを次回レッスンの際にお渡しします。

*教室所在地である滋賀県大津市南部に、台風や大雨による警報が発令された場合は休講とさせていただきます。(午前6時の段階で判断)

*生徒様のお住いの地域に警報が発令された場合もキャンセル料はいただきませんので、無理せずお休みしてください。

*何度もキャンセルや日程変更を繰り返される方は、ご予約をお断りさせていただきます。

*私自身、酷い偏頭痛持ちの為、数ヶ月に一度寝込んでしまいます。申し訳ないのですが、その場合可能な限りレッスンの振り替えをさせていただきますので、ご理解いただきますようお願いいたします。

その他

レッスンの定員は4名。

自家製酵母レッスンは2名以上、イーストレッスンは3名以上で開講します。

オーブンはビストロが2台。
普通のご家庭にあるようなオーブンでも綺麗に焼き上げられるよう、レシピには記載していない様々なコツをお話しします。

デモ成形の動画撮影、発酵見極め・焼き上がりの写真撮影のみOKです。私や他の生徒様の顔が写らないようご配慮いただき、ご自宅での復習のみにご利用下さい。

レシピは私と生徒様にとって大切なものです。
転用されたり、お友達に教えたり…ということがないようにお願いいたします。
レッスンは女性限定。
お子様連れもご遠慮願います。

教室はJRの最寄駅からバスで約10分。バス停からも近く、バスの本数も多いです。
JRで来られる生徒様にはバスのご案内をさせていただきます。

教室情報

開催曜日 月曜日、水曜日、他
*カレンダーにてご確認下さい。
レッスン時間 12:30~16:30
(終了時刻は前後することがあります)
住所 〒520-0862
滋賀県大津市平津1丁目13-25
(株式会社堀井住建さん2階のレンタルキッチンスペース)
駐車場 堀井住建様の建物裏が駐車場になっていますので、皆様駐車可能です。
持ち物 エプロン・手拭きタオル・筆記用具・クリアファイル(レシピ持ち帰り用)・焼き上げた食パン等持ち帰り用のバッグ・持ち帰り生地用のタッパー・保冷剤・保冷バッグ・お飲み物
お申し込みとお問い合わせ ページ下部、お問い合わせフォームか、インスタグラムのパン教室用アカウントから、コメントかメッセージをお願いします。
クスパからのお申込みも受け付けております。
講師について 永倉なおこ 46才 A型
20・19・15歳の子供がいます。
栄養士。
パン歴20年以上。
自家製酵母パンについては独学ですが、昔大手パンスクールに数年通いました。その後カフェにてデザートメニューや販売用の焼き菓子製造担当、パン屋勤務経験もあります。
週末は息子達の野球⚾︎でバタバタ!
平日はパンやお菓子を焼いています♡ʾʾ

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